Po zdobytej cennej dawce wiedzy o rolniczym handlu detalicznym, uczniowie z klasy IV technikum agrobiznesu (4 TTA) oraz V technikum mechanizacji rolnictwa i agrotroniki (5 TMT) z Blichu uczestniczyli w warsztatach zorganizowanych poza szkołą.
Celem podróży było Pokazowe Centrum Przetwórstwa Rolno-Spożywczego w Bratoszewicach – miejsce, które stanowi przestrzeń praktycznego kształcenia rolników i producentów żywności, a wiedza nabiera realnego kształtu.
Największe zainteresowanie wzbudziły warsztaty serowarskie. Uczniowie mieli okazję nie tylko poznać technologię wytwarzania serów, ale przede wszystkim – doświadczyć jej poprzez pracę uczestniczącą. Pod okiem doświadczonej specjalistki, która na co dzień prowadzi własne gospodarstwo i produkuje sery z mleka krów, kóz i owiec, młodzież uczestniczyła w kolejnych etapach powstawania tych wyjątkowych wyrobów.
Zapach świeżego mleka, ciepło serowarskich kadzi i precyzja każdego ruchu sprawiły, że uczniowie szybko zrozumieli, jak wiele pracy i zaangażowania wymaga produkcja wysokiej jakości sera. Każdy etap – od podgrzewania mleka, przez dodawanie kultur bakterii, aż po formowanie – był nie tylko lekcją technologii, ale także cierpliwości i szacunku do surowca.
Równie ciekawa była inna część warsztatów – tłoczenie oleju rzepakowego na zimno. Uczniowie mogli zobaczyć, jak ze zwykłego ziarna powstaje wartościowy produkt o szerokim zastosowaniu. Obserwowali proces tłoczenia, poznawali jego znaczenie dla zachowania wartości odżywczych oleju, a także mieli okazję przekonać się, jak istotna jest jakość surowca i odpowiednie metody.
Dla wielu z nich była to nie tylko wycieczka edukacyjna, ale pierwszy krok do odkrycia własnej drogi w świecie agrobiznesu, którą może być przetwórstwo żywności na małą, nieprzemysłową skalę, promowaniu tradycyjnych wyrobów i nowoczesnych technologii.
